Экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности) - Экономические науки - Сортировка материалов по секциям - Конференции - Академия наук
Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

Академия наук

Вторник, 06.12.2016
Главная » Статьи » Сортировка материалов по секциям » Экономические науки

Экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности)
«Чистые» технологии в экономике сельского хозяйства
 
Авторы:
 
Латышева Анна Ивановна, кандидат экономических наук, доцет, ФГБОУ ВПО ПГСХА, г.Пермь
 
Разумов Анатолий Иванович, соискатель, ПГСХА, г.Пермь
 
Аннотация. Статья посвящена вопросам производства продуктов питания в зоне так называемого «рискованного» земледелия - Русский Север и сохранения зимой. При таких суровых условиях природы мы говорим о высоком качестве сельхоз продукта. Озонотехнология – «чистый» продукт, за «хорошие» деньги.
Ключевые слова: Суровый климат. Рискованное земледелие. Экопродукт. Хранение. Озонотехнологии. «Зеленая экономика». Доступные цены.
Для села в последнее десятилетие характерны замедление экономического роста в сельском хозяйстве, отсутсвие условий для альтернативной занятости на селе, исторически сложившийся низкой уровень развития социальной и инженерной инфраструктуры. При этом все сельское население обладает навыками ведения сельскохозяйственного производства.[1]
Производимая агропредприятими, фермерскими хозяйствами продукция , в силу наших суровых климатических условий и отсталости технико-технологичесой базы производства, оказались более дорогой, не способная конкурировать с аналогичной импортной продукцией и из других российских регионов, объем поставок , которые растут быстрее, чем внутреннее производство. Это послужило экономическому блоку правительсва страны и некоторым руководителям региона озвучить и проводить курс на сворачивание сельскохозяйственного производства на северных территориях края и сдерживание развития на других. Однако, аргумент большой затратности сельского хозяйства с государственной точки зрения не может быть признан вполне достаточным против политики развития местного производства по следующим причинам. Местные продукты питания вполне можно отнести к категории стратегических товаров, так как они непосредственно обеспечивают жизнедеятельность и определяют уровень продовольственной безопасности края. [2]
По данным всероссийской переписи за 2010 год , в последние 8 лет население нашей страны сократилось на 2,3 миллиона человек, 2/3 из которых – сельские жители. Деревня умирает, не стало более 8,5 тысяч деревень с 2002 года. Мы не только упускаем выгоду от неиспользованной земли, но и напрямую несем убытки по обеспечению дотациями неразвитых территорий, которые в любом случае необходимо обслуживать.[3]
В начале ХХ века возможность северного земледелия докозал основатель сельскохозяйственной науки на Европейском Севере России А.В.Журавский. В 1911 году, распоряжением депортамента России , в Усть-Цильме была открыта Печорская сельскохозяйственная опытная станция. Основателем и первым директором станции стал А.В. Жуковский. Здесь изучали севооборот; обработка почвы с подъемом зяби и без неё, с одним лущением и весенней вспашкой , в вариантах со сроками внесения удобрений; культура картофеля с отбором на скороспелость и с опытами по прививке; культура табака; закладка опытов по цветоводству и плодоводству; культура болот; изучение травосмесей и опыты по влиянию удобрений на ботонический состав естественного травостоя; намечалась постройка образцового скотного двора; изучение приемов кормления и ухода крупного рогатого скота, овец, свиней, кур. А.В.Журовский считал , что Русский Север, в том числе и север Пермского края, может и должен стать «Житницей России». Предпосылками для этого являются малая , поверхностная глубина болот, что позволяет быстро превращать их в плодородные земли; длинный световой день; хорошая обеспеченность влагой. Целесообразность «осеверения» земледелия обосновали Н.И.Вавилов, Д.Н.Прянишников и другие ученые. Разумеется ведение сельскохозяйственного производства в условиях Севера связано с боьшими затратами и сопряжено с высокой долей риска. Здесь существенные северные надбавки к зароботной плате, выше затраты на обогрев производственных помещений, на борьбу с ранними заморозками, на уход за культурными растениями , на зимовку скота и много другого. Этим, прежде всего, объясняется более высокий уровень себестоимости продукции в сравнении с другими регионами. И чем севернее расположены сельхозтоваропроизводители, тем выше показатель себестоимости продукции растеневодства и животноводства. Но нельзя судить только по одному кретерию – затратности производства. К конкурентным преимуществам северных и уральских земель относяться: продолжительность светового дня в период вегетации, хорошая обеспеченность влагой, значительные массивы естественных лугов в поймах рек, возможность производства экологической продукции. Сегодня рынок экопродукции в Россиии состовляет по разным оценкам от 1.8 до 2.4 млрд.рублей, в Европе он в десятки раз больше и продолжает расти, так как современное общество предпочитает здоровое питание. Преимущества северного сельско хозяйства для производства экологически чистых продуктов питания успешно используют Скандинавские крестьяне. Эса Хярмиля, председатель Центрального совета Союза предпринимателей сельского и лесного хозяйства Финляндии по-этому поводу писал, что в Финляндии сельское хозяйство имеет свои «арктические» особенности. Холодная зима и короткое, но с долгими световыми днями лето создает определенное ограничение для занятия сельским хозяйством и производством продуктов питания. Зима является своего рода препятствием для роста конкурентоспособности этой отрасли: с полей собирается только один урожай, скоту необходимо запасти корма и построить теплые помещения, время сева и уборки коротко и требует высокой эффективности от машин и зерносушилок. Но при таких суровых условиях природы можно говорить о высоком качестве производимого продовольствия в стране, где почва, воздух и водоемы являются экологически чистейшими в Европе, где домашние животные здоровы и где нет сальмонеллеза. Так как территория Финляндии редко заселена, природа сохраняется. Зимой поля избавляються от вредителей и от микробов, являющихся причиной заболевания растений. За короткое лето с длинными световыми днями успевают созреть вкусные овощи ,зелень, ягоды. Опыт западных стран показывает, что органическое производство наиболее эффективно развивают семейные экофермы. Небоьшие фермерские хозяйства есть и у нас . В сельском хозяйстве Пермкого края - 87 процентов предприятий неиндустриального типа занимаються млочным животноводством, в то время , как многие рыночные ниши остаються свободными. Собственное подворье может приносить выгоду и в то же время являться способным созданию эффективных рабочих мест, в регионе наблюдаеться дефицит таких продуктов, как домашняя кура, утка, гусь, овощи открытого и закрытого грунта.[1] По нашему мнению спасти ситуацию может только развитие в нашем крае экохозяйств и экотуризма, так как производство экологически безопасной продукции является перспективной формой хозяйствования. Органическое земледелие развиваеться у наших соседей в Свердловской области. Есть у кого поучиться. Если в каждом районе ПК создать хотя бы 2-3 личных подсобных хозяйств в формате «ЭКО» , которые будут производить органические продукты питания и принимать туристов, то оборот ежегодный хзяйств составит примерно млрд рублей в год. Это даст государству 60 млн рублей налогов. Рабочие места получат как минимум 5000 человек. Экохозяйства смогут принять 2000 туристов, включая иностранных. Если посмотреть отдельно по продуктам , то Пермский край получит 100000 тонн органического мяса в год, 1 млн литров натурального молока, 130000 экологически чистых яиц, 200тонн органического картофеля , - приводит свои расчеты владелец личного подсобного хозяйства Александр Зотов, приверженец «зеленой экономики». На базе этого хозяйства проходит эксперемент по обработке пчелосемьи озоном. Это повышает стойкость пчел к болезням . Пчелопродукт «чистый» от химии, пчелинная семья меньше подвержана стрессу, с большой охотой занимаеться своей любимой работой.
По словам специалистов , в сфере экопродуктов и экоуслуг современная Россия отстает от развитых стран на 15-20 лет. Особое значение сельско хозяйства состоит в том , что эта отрасль являеться базисом развития сельских территорий. По результатам Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года в сельхозорганизациях, ЛПХ, и других индивидульных хозяйствах трудилось 25 процентов населения, 680 тысяч человек ПК . Рост сельскохозяйственного производсва теснейшим образом связано с социальным развитием уральских сел. Роль деревни заключаеться не только в обеспечении населения продуктами питания, стимулирования пищевой промышленности, обеспечение занятости, но и улучшением демагрофической ситуации и расселении людей , сохраняя уклада коренных народов , их духовности , культуры, традиций, нравственности. Сельское хозяйство – одновременно и отрасль незаменимых материальных благ , и сфера жизнедеятельности людей. Ликвидация сельскохозяйственного производства означает смену жительства или даже образа жизни.
Сельское хозяйство в силу его специфики и особенностей рыночных отношений в отрасли тяготеет к социальной сфере и может развиваться лишь при государственной поддержке. Особено важно участие бюджета в развитии земледелия. Без гоударственной поддержки крестьянские хозяйства вынуждены будут свернуть производсво экологической малотранспортабельной и скоро-портящейся продукции. Основная задача министерства сельского хозяйства – содействие преобразованию сельского хозяйства региона из глубоко дотационной отрасли в агробизнес, что будет способствовать повышению эффективности бюджетных ивестиций и росту качества жизни на селе. И базой для достижения этой цели могут стать конкурентоспособные предприятия. Эффективнее поддерживать «точки роста» - сильные предприятия , на практике освоившие озонотехнологии производства в сельском хозяйстве, что позволяет производить продукцию с прибылью и платить достойную зарплату.Применение озона в наших суровых климатических уловиях дает хороший эффект.Потребитель за «хорошие» деньги получает «чистый», качественый сельско хозяйственный продукт. В полную силу реализуется программа «Зеленная экономика».На девятом Межднародном конгрессе по озону, который состоялся в 1989 году, отмечалось, что в мире практически имеет «озоновый бум», связанный с чрезвычайно быстрыми темпами внедрения озонных технологий и увеличением выпуска озонаторного оборудования. На Международном конгрессе по озону, который состоялся в 2003 году в Лас-Вегасе , отмечалось, что в настоящее время не установлено побочных эффектов связанных с последствиями внедрения озонных технологий. Способность озона убивать споры позволяет очень эффектно использовать озон для увеличенния срока хранения продуктов в рефрижераторах. Этот способ достаточно экономичен, так как затраты на оборудование невелики по сравнению с экономической эффективностью подобных рефрижераторов. Применение озона предохраняет от опасности появления неприятного запаха, а также от других нежелательных последствий использования иных антисептиков. Установлено . что запах ароматных фруктов, ягод ( например , клубники) усиливается в присутствием озона. Озонирование воздуха в овощехранилищах устраняет запахи упоковочных материалов, котыми часто пропитываются хранимые товары ( например , в случае хранения продуктов в деревянной упаковке в холодильниках при относительной влажности 85-90 %) в результате продуктам возвращается их естественный привычный аромат. Озон предотвращает формирование различных плесневых колоний на стенах хранилища, деревянных ящиках и других упаковочных материале. Но , при хранении различных видов фруктов необходимы различные концентрации озона. Свежепойманная рыба может быть сохранена длительное время, если омывать ее водой , содержащий озон. Увеличение времени хранения консервируемой рыбы может быть достигнуто при использовании для консервации льда , полученного из озоносодержащей воды. Озон был очень удачно использован для хранения яиц. В конце 30-х годов прошлого века более80% хранилищяиц в США были оборудованы озоногенераторами, что позволяло значительно увеличить сроки их хранения. При 60-минутной экспозиции в озоне до 0.8 мг/м3 даже во влажном воздухе достигаеться высокая степень дезинфекции скорлупы яиц , а при увеличении концентрации озона до 18-40 мг/м3 достаточно обработка в 2-5 минут.Применение озона для хранения плодоовощной продукции способствует резкому снижению обсемененности её поверхности гнилостной микрофлорой, снижает уровень метаболических процессов и препятствует ее прорастанию , т.е. устраняет основные причины порчи сельскохозяйственной продукции, давая значительный экономический эффект. За осенне-зимний период сохраняется более 90% продукции. Это позволяет и произвести экопродукт и сохранить его в течение нашей уральской долгой зимы.
Задача министерства – максимально увеличить количество предприятий в отрасли , относящихся к Бизнесу. В основу проводимой политики заложен рост качества жизни сельского населения и повышения эффективности бюджетных средств в отрасль за счет производительности агропродовольственного сектора. В тчение последнего десятилетия мировой рынок экопродуктов вырос более чем в 3 раза , с $ 18 млрд. в 2000 году до $ 60 млрд. в 2010 году . Согласно прогнозам, к 2020 году его оборот может достичь $ 200-250 млрд. Лидирующие регионы производства экопродукции – Европа и Северная Америка , а рынки – США, Германии , Великобритании и Франции. Объем российского рынка экопродуктов - $60-80 млн, что составляет 0.1 от всех продуктов питания.
В конце 2010 года Правительство РФ утвердило Концепцию устойчивого развития сельских территорий РФ на период до 2020 года, которая предлагает разработку российских стандартов экологически безопасного сельскохозяйственного производства, проведение сертификации сельскохозяйственных производителей в стране, а также финансовую поддержку производства экопродукции. Министерство сельского хозяйства разрабатывает закон «Об экологическом сельском хозяйстве», котрый должен подробно прописывать все практические механизмы для реализации мер концепции.
 
Литература :
1.Огородов И.П. Проект МСХ Пермского края «Повышение эффективности бюджетных инвестиций в агропромышленноый кластер» - http:// www.agro.perm.ru [Дата обращения 30.12.2011 ]
2.Латышева А.И. Ценобразование.Учебное пособие для вузов.Пермь 2011. 88.
3.Пермский край в цифрах . Краткий статистический сборник.Росстат.Пермь2011.201.
4.Никонов А.А. Спираль мнеоговековой драмы: агронаука и политека России (XVIII XXвв) Энциклопедия российских деревень. 1995. 568.

Компания ЗАО "Упаковочные системы" - это продажа упаковочного оборудования. Более 15 лет на российском рынке упаковочного оборудования и материалов. Мы являемся диллером таких зарубежных изготовителей как SIAT (Италия), ARCA (Италия), BLUME (Германия), GG MACCHINE (Италия), M.J. Maillis Systems (Италия), MAC - http://www.packsyst.ru/prodazha-upakovochnogo-oborudovanija/

Категория: Экономические науки | Добавил: Administrator (10.01.2012)
Просмотров: 834 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 1
1  
Автор статьи раскрывает больную тему для российского села, где люди страдают от безработицы и низкого уровня жизни. Колхозы распались, собственность оформлена дельцами и распродана, поля в запустении. Не каждый способен открыть фермерское хозяйство. Многие люди могут быть хорошими работниками и хотят былого расцвета сел, где техника работала в страду от зари до зари. Хочется верить, что предпринятые государством шаги дойдут до каждой российской деревни.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]